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欧尼酱
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凉拌西芹,非常爽口的凉菜
原料:西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末做法:1、西芹和胡萝卜洗干净;2、把西芹和胡萝卜切细丝;3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可。小贴士:1、西芹丝切时要有耐心,尽量切得细些,如果切不好,可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了;2、胡萝卜是为了调颜色,让菜看起来漂亮些,没有的可不放,也可以放彩椒丝等;3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省,泡后的西芹丝非常脆爽。
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