这次要做的这个煎饼是用茄子做成的，茄子煎饼。烹饪方法是加上水，慢慢烹制而成的，比较健康，小小宝宝也可以吃，同样是简单快手哦，用来做早餐或小点心都不错哦，开始动手吧。
食材
1
茄子 适量
2
糯米粉 少许
3
盐 少许
4
酸奶 少许
5
油 少许
方法/步骤
1
茄子最好是选用粗一点的，这切出来的圈圈会大一些。
2
把茄子切成圆圈型，如图所示，约3厘米的厚度。
3
用勺子挖去里面的茄子肉，注意不要弄散了。
4
再把挖出的茄子肉剁碎。
5
放入少许的盐，酸奶，糯米粉搅拌均匀。
6
平底锅烧热，轻轻的刷一层油，把茄子圈放进去。
7
再把肉添满。
8
兑上少许的水，盖上盖子小火慢慢煎。这样就不会太油腻，加了水也比较健康。
9
大概4到5分钟就煎好，软软的是不是看着就很舒服。
10
加入了酸奶后，吃起来就有一种略带酸奶的酸甜味，恰到好处，非常容易入口喔。
注意事项