【香煎茄饼】—换个方式吃茄子~

茄子 1个

鸡蛋 1个

淀粉、水、盐 适量

蒜 1粒

生抽 2匙

米醋 2匙

香油 适量

第一步：茄子去皮，切成2-3毫米厚的薄片。

第二步：将切好的茄片浸泡在水里，5分钟。

第三步：鸡蛋、淀粉、盐，加水混匀，调成糊状。

第四步：将茄片放入蛋糊里，使茄片均匀裹满蛋糊。

第五步：锅里放油（比炒菜多一倍左右），将裹满蛋糊的茄片放入锅中，中小火，煎至两面金黄，捞出沥油装盘即可。

第六步：调配酱汁。大蒜捣成蒜泥，加入2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油，混匀即可。

香酥的茄饼，蘸着酱汁，好吃的不要不要的~~