原料
主料：素鸡 肉馅
配料：鸡蛋 淀粉 面包糠 食用油
步骤
1
素鸡一根，洗净备用。
2
切成薄片，两片之间不要切断，连起来备用。
3
准备一份肉馅。
4
将肉馅均匀涂抹在豆腐片上。
5
将添入肉的素鸡蘸一层干淀粉。
6
放入蛋液里滚一层蛋液。
7
再裹上一层面包糠备用。
8
炒锅放油，烧至温热，油温太高，容易炸糊外衣。
9
将豆腐夹逐片放入锅内炸制，注意火候的控制，不要太大，否者炸出的外衣不好看。
11
沥油捞出。
12
装盘即可食用。也可以按照自己的口味，制作一份味碟，蘸食吃。
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