好吃的蛋卷,可以当早饭的呦!
食材
1
鸡蛋 2-3个
2
青菜 1颗
3
辣椒酱 1小勺
4
盐 1小勺
5
酱油 1小勺
方法/步骤
1
将鸡蛋打碎,蛋清与蛋黄充分搅拌至均匀,如果不想搅拌均匀也行
2
放入一小勺盐,如果喜欢吃辣的话,再将一小勺辣椒酱(依据个人喜好)倒入蛋液中,搅拌均匀(如果不在此时放入辣椒酱也行)
3
打开电磁炉将水先蒸干,将油倒入锅中(此时锅中尽量不要有水),然后把锅拿起,将油摇晃,直到有油沾满大面积的锅身,然后将油倒出,尽量不要留
4
将蛋液倒入,如果只有两个蛋的话,就分两次倒入,如果有三个蛋的话就分三次倒入,依此类推。不要一次性倒入,不然会一面烧糊,一面没熟,形状也会特别丑
5
将蛋液摇晃,摇晃至先前沾满油的锅身处沾满蛋液,但也不要大面积的堆积在一起,此时应当关小火,避免烧糊
6
用锅铲(用较平的锅铲较好)轻轻铲动,但不要损坏它的形状,将蛋皮放入盘中,盘中可以倒一小勺酱油(不能倒太多,倒太多了颜色不好看)
7
此时可以将青菜放入锅中焯一下,待它快熟时(别放水),铲起放入蛋皮中,(此时先前没放辣椒酱的可以加入少许),然后将蛋皮卷起
8
当然,如果不想炒青菜的话,头天晚上的比较易熟的菜也可以卷入蛋皮里,但不要放肉,可以放洋葱,豆腐之类的
9
放入菜后,可直接食用。如果不想吃里面的冷的菜或者怕火气的话,就将它放入蒸锅中蒸两三分钟,再取出食用
10
蛋卷可以配牛奶一起食用哦,味道还挺不错的^0^!
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