怎么在家庭里面用简单的食材制作市面上可口的家庭米酒。
工具/原料
1
电饭锅
2
米
3
酒曲
方法/步骤
1
准备糯米，提前泡四个小时（糯米要洗干净，防止滋生微生物）
2
电饭锅清洗干净，晾干
3
制作米酒的整个过程都不能沾油，把泡好的糯米滤水入电饭煲加水（比平常蒸饭的水要少放1/3）按煮饭的方式煮熟后马上倒出到已经清洗干净的盆里用筷子扒散晾凉
4
待糯米饭晾到不到三十度的时候准备拌曲
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温水把酒曲化开后，一手端酒曲水一边倒糯米饭里，另一个手一边把米饭揉散，沾了水的糯米饭好容易揉散，确保每一粒米饭都均匀沾染了酒曲。水的量是确保能把米饭分开一粒粒的就成
6
撒好酒曲之后把糯米饭装入酒坛（我一般用玻璃瓶或者保鲜桶），不要按压，装好后中间掏一个酒窝，把上面抹平，把剩下的酒曲水全倒入酒坛里，封好盖子，夏天直接放室内三天就有酒香，冬天要用旧棉袄什么的做个窝把酒坛裹住发酵一个星期就可以了
注意事项
1
建议超市购买酒曲
2
温度要控制在30°左右