懒人版卤牛肉
食材
1
卤肉包 一个、
2
牛腱子 1000克
方法/步骤
1
牛腱子分割小块,撒上盐和黑胡椒揉搓,撒上适量生抽揉搓。
2
揉搓好的牛肉放食品袋,加足够生抽,挤出空气,放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上,时间不够最少也要腌渍四小时以上。
3
买回来的料包,有的是可以直接煮的
4
那就直接扔锅里煮,不能直接煮的,用一块棉布包起来,扎紧扔锅里。
5
腌渍好的牛肉,加水没过牛肉,腌渍牛肉的生抽也一起倒进去,加冰糖两块。关键在这里,水一定要一次加够,多一些没关系,不够就麻烦了!
6
盖上锅盖,大火烧开,撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟,调小火煮30分钟,再大火10分钟。关火,自然放凉。
7
凉透的牛肉捞出来,包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。
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