潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，下面大家来看一下怎么自制手打牛肉丸。
食材
1
牛肉 150g
2
蛋清 1个
3
淀粉 一勺
4
生抽 两勺
5
料酒 一勺
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
姜粉 适量
9
油菜 一棵
10
香油 一勺
11
水 适量
方法/步骤
1
牛肉切成肉泥，装碗。
2
加胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒，顺一个方向搅，拌到上劲可以加少许水。
3
揉成小球放在盘子里。
4
水没有开的时候下丸子煮8分钟。
5
下油菜，再煮一分钟即可，捞出。
6
美味的牛肉丸子就做好了。
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