好吃又省时间的一道美食。
食材
1
米饭 1碗
2
鸡蛋 3个
3
胡萝卜 适量
4
火腿 2根
5
玉米粒 少许
6
豌豆 少许
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2
玉米粒，青豌豆分别焯水备用。
3
两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4
准备一碗米饭。
5
锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁
6
加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7
倒入米饭翻炒
8
待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9
取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
10
另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11
待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12
将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
注意事项
如果不喜欢米饭带甜味的，步骤8里加番茄酱的过程省略即可。 2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。 3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。 4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。