番茄金针菇肥牛是一道非常美味的菜，尤其是冬天，让人胃口大开。现在，我们一起来学习一下做法吧。
食材
1
肥牛卷 500克
2
番茄 2个
3
金针菇 250克
4
蚝油 1勺
5
生抽 2勺
6
葱 1根
7
蒜头 2瓣
8
料酒 半勺
9
生姜 半块
方法/步骤
1
先把肥牛洗干净备用，开水下锅焯肥牛卷，直至肥牛变色，捞出。
2
热锅炒香蒜末生姜末，加入去皮切丁的番茄，煮至番茄出砂。
3
往锅里加入蚝油、生抽，再加入两碗清水烧开。
4
加金针菇煮两分钟，然后加入肥牛卷。
5
加入料酒、少许盐，撒少许葱花出锅。
6
美味的番茄金针菇肥牛就做好啦。
注意事项
1
肥牛一定要提前先焯好。
2
番茄要想煮至出砂。
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