宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，做的好吃即可下饭又很美味，今天就教大家如何做一道美味的宫保鸡丁
食材
1
鸡胸肉 一块
2
胡萝卜 1根
3
黄瓜 一根
4
鸡蛋清 2个
5
大蒜 一头
6
葱 一根
7
姜 一块
8
糖 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
胡椒粉 适量
12
豆瓣酱 适量
宫保鸡丁做法
1
首先，将鸡胸肉切丁，大小如指甲盖一般即可。然后加入适量淀粉、盐、料酒、蛋清、胡椒粉等用筷子搅拌均匀腌制，
2
准备黄瓜和胡萝卜，均匀切丁。
3
姜葱、姜、蒜取适量切开，大小如鸡胸肉一般即可。
4
锅内倒油，油热后先将鸡肉导入锅内爆炒，炒到鸡肉表面发包即可。然后盛出。
5
原锅内再加点油，然后加入适量的豆瓣酱翻炒，将准备的葱姜蒜导入锅中一起翻炒
6
炒均匀后将准备好的黄瓜和胡萝卜倒入锅内继续翻炒，翻炒时间稍微长一些，直至胡萝卜变软
7
将刚刚盛出的鸡肉倒回锅内，加少许食盐（豆瓣酱是咸的所以食盐不要放太多）。继续翻炒至均匀后加入少许开水盖上锅盖焖大概3~5分钟即可出盘。
8
美味的宫保鸡丁就做好了。