宫爆鸡丁是有名的川菜,今天分享一道家庭版宫爆鸡丁,鸡丁嫩滑,莴笋可口,花生米香,吃起来真是停不下口。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
花生仁(油炸) 150克
3
莴笋 1根
4
菜籽油 15毫升
5
食盐 3克
6
生抽 2克
7
淀粉 1.5克
8
姜 1块
9
料酒 2克
10
胡椒粉 1克
步骤/方法
1
花生仁用油炒好备用
2
莴笋去皮切丁备用
3
鸡胸肉切成大小均匀的丁
4
鸡丁中放盐1克,生抽2克,料酒2克,白胡椒粉1克
5
调匀,可加入几滴清水,这样鸡丁肉会非常嫩
6
炒锅放油15毫升左右,菜油一定要煎熟后再放鸡丁滑开
7
放姜丝,最好再加一些大葱段,偶家里没有大葱了
8
放入莴笋丁炒匀
9
马上放入花生仁
10
调入另外两克盐炒匀关火。
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