鸡肉滑嫩，花生米爽脆，是一道超级好吃的下饭菜。
食材
1
鸡脯肉 500g
2
花生米 200g
3
大葱 一根
4
红薯淀粉 适量
5
干红花椒 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
油 适量
11
花椒粉 适量
12
老抽 适量
方法/步骤
2
在肉丁中加入料酒，红薯淀粉适量腌制
3
将干红辣椒去籽切成1cm的小段备用。
4
将大葱小段备用
5
锅内加入适量油，凉油放花生米小火炸至稍变色捞出。（不宜炸时间过长，糊了就不好吃了）将油倒出，锅内留少许油备用
6
锅内油烧热，放入腌好的鸡丁，炒制鸡丁变白
7
加入香葱干红辣椒，花椒粉翻炒出香味
8
加入生抽，盐，白糖，生抽，老抽适量翻炒均匀
9
倒入花生米翻炒均匀出锅
10
美味可口的宫爆鸡丁可以享用了
注意事项
1
凉油放花生米，小火炸制，不宜炸时间长，小心炸糊
2
条件允许，也可以放些黄瓜块，或者青椒，增加色欲