时不时的自己做一锅，成本低是肯定的，过程也挺有趣。上班带上同事们抢光了~
食材
1
面粉（中筋） 250克
2
五花肉（碎成肉馅） 120克
3
鸡蛋 200克
4
泡发的黑木耳（肉馅用） 30克
5
盐 3克
6
花椒粉 1克
7
葱花 5克
8
植物油 10克
方法/步骤
1
调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。
2
调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。
3
烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。
4
用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。
5
把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。
6
直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。咬开的层次，面饼+煎蛋+肉馅+面饼，还是挺均匀的嘿。
注意事项
将鸡蛋或肉蛋饼组合扣入面糊后，要进行按压，让面糊均匀的从四周侧边涌溢上来，使之结合紧密鸭。