紫苏田螺属于家常菜菜谱，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显着疗效。
工具/原料
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紫苏田螺的原料：田螺
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紫苏田螺的辅料：辣椒、紫苏、姜、蒜
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紫苏田螺的调料：油、料酒、生抽、盐
步骤/方法
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1、买的是剪好了尾的田螺，回来反复洗净，沥干多余的水。
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2、油热后放入蒜蓉。
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3、放入辣椒和姜。
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4、放入田螺。
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5、放入盐、料酒、生抽翻炒。
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6、加入紫苏，放适量水，烧一会。
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7、烧好出锅。
注意事项
选购田螺时 重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去；如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。