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美味香菇卤鸡腿的做法

菜品口味:咸鲜主要工艺:卤主要食材:禽蛋类所需时间:三刻钟制作难度:普通所用厨具:炒锅
工具/原料
1

鸡腿2只(一人份)


2

鲜香菇(冬菇)10朵


3

姜葱适量

4

香菜一把

5

八角适量

6

桂皮适量

7

香叶适量

8

料酒2茶匙

9

生抽3茶匙

10

白糖3茶匙

步骤/方法
1

1鲜香菇洗净,沥干水分。

2

2香菇切成两边,肥厚者切成条状,并准备姜片葱段。

3

3鸡腿洗净后再放进一盆清水中,倒入一茶匙料酒,放入一些姜片。浸泡10分钟,去除腥味。

4

4座锅放一茶匙生油,放入姜片葱段煸炒出香味。

5

5放入泡好沥干水分的鸡腿,稍微炒一下。

6

6倒入料酒2茶匙的量。

7

7倒入生抽3茶匙。

8

8放3茶匙白糖。(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐,1茶匙鸡粉)

9

9倒入清水,刚好淹没鸡腿即可。

10

10全部倒入香菇,搅拌浸泡到水里。

11

11加入卤料。(香叶、八角、桂皮)

12

12大火烧开转到小火煮20分钟,开盖拿出卤料。(随个人喜好)

13

13拿出卤料后再煮20分钟,加入香菜煮一分钟。(个人喜好,我加了好多。如果是调味用的可以放一两根)

14

14装碗即成。

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