在我们的日常生活中，八爪鱼是常见的一种食物，而且营养价值是非常高的，据说对男人吃非常好，有补肾的功能呢。好笑的是宝宝每次都要数一下，是不是有八个爪子，其实就是八条须，我也认为很神奇，真的不管大小都有8个须。八爪鱼的做法也有很多种，我最爱的是辣炒八爪鱼，那么现在我把既简单又美味的辣炒八爪鱼的详细做法分享给大家，一起来看看吧。
食材
1
八爪鱼 350克
2
红辣椒 三个
3
生姜 一块
4
青蒜苗 三根
5
生粉酱油白糖 各适量
方法/步骤
1
首先把八爪鱼认真清理干净，头里面还有一个小圓硬骨头要取出来，然后把爪子分开来，把爪子下面一块肉的皮子撕下来，再打花，再控水备用。
2
烧半锅水，水滚后把处理好的八爪鱼倒下去，水再次滚再把八爪鱼用捞子捞出来。
3
把辣椒去籽切成片，生姜去皮也切成片，青蒜苗洗干净切成段，都放在一起备用。
4
锅烧七成热放适量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把八爪鱼倒下去翻炒半分钟其实就是过一下油，再铲出来备用。
5
用余油来炒辣椒和蒜苗，炒至八成熟就好。
6
再把八爪鱼倒下去翻炒均匀。
7
最后调制半小碗淀粉水，放少量盐和鸡粉翻炒均匀即可。再铲进盘子里可以开吃了，味道美美哒。
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