山药不但美味，而且营养丰富，不管是煎炒炖煮都好吃，今天我们来分享一道红枣山药糕，好吃解馋，当零食或早餐都可以，来了解下做法吧。
食材
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山药 200克
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鸡蛋 2个
3
糯米粉 50克
4
红枣 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
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1.200克山药洗净去皮，再切成小块，上锅蒸熟，大约需要15分钟左右，相信很多人跟我一样对山药比较过敏，碰到山药的粘液手就会发痒，不过还是得吃，所以操作的时候一定要戴上手套。
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2. 再准备几颗红枣，用热水清洗干净，然后切成小丁，洗红枣一定要用热水先泡一下才能洗干净。
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3. 山药蒸熟后，用勺子压碎。
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4. 倒入红枣丁，打入2个鸡蛋，加1勺白糖，搅拌均匀，接着再倒入50克糯米粉，继续搅拌均匀。
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5. 准备一个祖传的盘子，盘底垫上油纸或者刷上油，倒入山药面糊摊平，水烧开，上锅大火蒸20分钟。
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6.蒸熟不烫手后切成自己喜欢的形状。
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7.非常美味的红枣山药糕，吃起来软糯香甜，当零食或者早餐吃都是不错的，凉了也不会变硬，喜欢的试试做吧！