因茶叶品质,加工方法的不同,成品茶的香气类型也会不同
方法/步骤
1
毫香型:凡有白毫的鲜叶,嫩度为单芽或一芽一叶,白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香。
2
清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高但缓缓散发,令人愉快。少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青程度偏轻,火工不足的乌龙茶也属此香型。
3
嫩香型:香高洁细腻,新鲜悦鼻,有的似熟板粟,熟玉米的香气。
4
花香型:散发出各种类似鲜花的香气、分为青花香和甜花香两种。铁观音、包种乌龙均属此。各种花茶,因窖制方法的不同,各具不同花香。部分绿茶天然具有兰花香。
5
果香型:散发出类似各种水果香气
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