铁板芋头美味好吃，吃了还不会长胖，有饱腹感，适于想要保持好身材的MM。
食材
1
芋头 500g
2
猪肉末 100g
3
洋葱 150g
4
香菜 50g
5
食盐 3g
6
淀粉 50g
7
料酒 30g
8
酱油 20g
9
味精 1g
10
胡椒粉 5g
方法/步骤
1
芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。
2
趁热加入盐和味精少许，压制成泥。
3
放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。
4
搓成圆形小球备用。
5
炸制金黄色。
6
将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。
7
油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀。
8
淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）。
9
倒入芋球上。
10
最后放上香菜，让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。
注意事项
从高压锅取出时要将水分倒掉；芋泥中的淀粉不要放太多，不然会硬；还有搓圆时很粘，手上粘些淀粉就不会了。