菠萝饭是用菠萝和其他配料搭配烹制而成的一种饭食，孕妇吃菠萝是有好处的，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环。菠萝饭营养也很丰富，对胎儿和孕妇都很有好处。
食材
1
隔夜米饭 1碗
2
鸡蛋 1个
3
虾仁 30克
4
洋葱 30克
5
青豆 20克
6
胡萝卜 20克
7
香菇 2朵
8
生抽 2勺
9
黑胡椒碎 适量
10
食用油 适量
11
鱼露 1勺
12
腰果 10克
13
菠萝 半个
14
白糖 1茶匙
方法/步骤
1
准备一个菠萝，洗净备用
2
菠萝从中间切开，用一半即可，把中间先切个方形，中间的心不要，然后用勺子把菠萝肉挖出了，切小块，放碗里，放点盐和水，浸泡15分钟，然后攥干水份
3
虾仁洗净，去掉下线，香菇去蒂洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，青豆洗净，洋葱切小丁
4
炒一个鸡蛋，铲碎，盛出备用
5
油热，加洋葱丁，炒香
6
加虾仁，炒至虾仁变红色
7
加入豌豆、胡萝卜、香菇丁（豌豆、胡萝卜、香菇丁提前用开水煮两分钟，再攥干水份）
8
加入米饭，用锅铲把米饭铲碎，加生抽、鱼露、白糖、黑胡椒碎炒匀
9
再加入菠萝块和鸡蛋碎
10
炒匀就行啦
注意事项
菠萝炒饭