说起来贝果真的算是比较健康的面包了，少糖少油，关键口感比较韧性，吃起来很有味道。
食材
1
高粉 340克
2
细砂糖 20克
3
盐 2克
4
鲜酵母 4克
5
水 200克
6
黑白芝麻 适量
7
糖（糖水） 50克
8
水（糖水） 1L
方法/步骤
1
主料部分的材料全部到入厨师机内
2
将面团打成可以拉出半透明的膜的状态即可
3
打好的面分成6份，静置半个小时
4
静置好的面团，擀成长条状
5
两面对折压扁
6
再对折捏紧收口
7
捏紧收口后，稍稍卷长，一遍搓细，另外一遍压扁
8
然后再将细的一头放在压扁的一头，包成圆形
9
背面的接口部分捏紧，如图哈
10
全部卷成圆环状以后，发酵一个小时
11
糖水部分的糖和水烧开
12
将发酵好的贝果放入水中，两面各煮30分钟
13
煮好的面团表面撒上黑白芝麻
14
进烤箱180°C烘烤25分钟
15
烤好的贝果冷却以后即可食用
注意事项
1
1、贝果的收口一定要捏紧；
2
2、贝果水煮以后要沥干水份再烤；
3
3、贝果的面团水份比较少，不建议手揉，比较难揉出膜；
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