干香茅草在云南南部、东南部一带用的比较多，这个地方接近越南、老挝、泰国等东南亚国家。因为地理位置相近、气候相似，所以饮食习惯有些相似的地方。
食材
1
猪肉 300克
2
干香茅草 2根
3
姜 4片
4
盐 1匙
5
糖 1匙
6
酱油 1匙
7
耗油 1匙
8
五香粉 少许
方法/步骤
1
猪肉巴掌大小一块，大概300多克。
2
切成5毫米厚的片。
3
用盐、五香粉、糖、姜、玉米油腌制半小时。（放油能锁住肉片的水分，让口感嫩一些）
4
干香茅草泡冷水里半小时回软，剪成小段铺在平底锅里。
5
平底锅放少许油，铺上腌好的肉片，小火慢煎慢烤。
6
翻面继续煎，直到肉片表面开始发黄，说明肉基本熟了。
7
此时可以拣出香茅草，开大火，放酱油上色，煎烤出焦香味即可关火。
8
摆盘装饰，即可上桌。
注意事项
1
干香茅草回软后再用。
2
或直接做成香茅草油炒菜烹饪。