暖身羊肉煲的做法
食材
1
羊肉 750克
2
山药 半根
3
荸荠 13个
4
胡萝卜 1根
5
食盐 5克
6
冰糖 1小块
7
姜 3片
8
生抽 5克
9
老抽 5克
10
水淀粉 5克
11
植物油 1汤匙
12
遭豆腐乳 2块
13
腐乳汁 1汤匙
方法/步骤
1
羊肉洗净，切成小块，老姜切片，胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用，荸荠(马蹄)去皮备用，锅内加入适量的植物油
2
大火将油烧至7成热，放入老姜片和羊肉块煸炒至羊肉表面微金黄
3
将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里，再将山药和胡萝卜块倒入
4
加入糟豆腐乳和适量的乳汁(约1汤勺)、1小块冰糖、盐
5
再加入生抽、老抽、
6
料酒搅拌均匀，再加入勉强没过食材的水
7
放入电饭煲，用焖的功能，焖1小时30分钟
8
再调入一点水淀粉收浓汁，焖好后的羊肉倒在炒锅里，大火收汁，即可