吃面条，对于我来说，绝对是别无他选之下的选择，没办法，天生就对这个无好感，身为北方人，深感惭愧啊虽说不爱吃，还是经常备一些，万一哪天犯懒了，就派上用场了。当然啦，有心情、有时间的时候，还是喜欢自己擀面条
周末一大早就饿醒了，看看表还不到七点钟，睡不着了，起来找食儿吃，翻遍了冰箱也没找到可以下口的，万般无奈之下，决定煮面条了既然吃，就来点花样吧，白口吃面条，估计任谁都无法下咽，在我看来，要想面条好吃，关键搭面的菜码要得当。
通常我都是在周末买一周的菜做储备，所以这一周结束的日子，往往弹尽粮绝。这次还算幸运，冰箱里还有没吃完的一把豇豆，正好拿来炒肉酱，有荤有素，齐全了。煮面的时候，突然来了灵感，直溜溜的面条没新意，给它编条辫子看看，换个造型，好歹是周末啊，面条也来玩个时尚
工具/原料
1
主料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根
2
配料：洋葱1/4个、蒜2瓣
3
调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许
方法/步骤
1
洋葱去外皮，切碎末；
2
豇豆洗净、掐去头尾、切碎；
3
蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中；
4
倒入一大勺酱油；
5
倒入一大勺蚝油；
6
舀入一大勺辣椒酱；
7
再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用；
8
猪肉切碎，成为肉丁；
9
锅烧热，放入少许橄榄油；
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倒入洋葱碎，小火煸炒；
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待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁；
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炒至肉丁变色，倒入豇豆碎；
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继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁；
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小火炒至料汁收浓即可。
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将挂面一端用棉线缠绕、系紧；
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汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油；
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放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右；
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捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡；
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冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股；
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迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。
注意事项
1
炒酱的料汁提前调好，以免炒制的过程中手忙脚乱、不易调配；
2
酱汁收至浓稠即可，不要完全收干，这样拌面才会更香；
3
面条一定要过冷水，彻底凉透再编辫，以免粘连；
4
编辫子的时候动作一定要快，否则面条容易相互粘连；
5
棉线尽量靠边缘系，系住即可，不用太紧，否则面条不易煮熟；
6
如果系棉线一端的面条没有煮透，可用刀切去。