榨菜椒盐肘子

食材明细　　猪肘1000克　　榨菜50克　　鸡蛋100克　　淀粉(玉米)100克　　花生油100克 酱油50克　　大葱20克 姜15克　　料酒15克 花椒粉2克　　盐15克　　教您榨菜椒盐肘子怎么做，如何做椒盐肘子才好吃　　1. 先将肘子洗净，剖开入锅;　　2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨;　　3. 将榨菜切末;　　4. 鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面(皮上不涂);　　5. 锅置火上倒入油，烧至七成热时，入油锅炸脆;　　6. 捞出，切成方块，吃时蘸椒盐末(用花椒末和精盐合炒)。