我国是一个崇尚美食的国度，在我国有八大菜系，川菜就是其中比较有名的菜系。川菜以麻辣口味为主，而回锅肉就是一道人尽皆知的川菜。现在，小编就来说说回锅肉的做法。
食材
1
五花肉 一斤
2
香干 半斤
3
青椒 2两
4
小青椒 2两
方法/步骤
1
首先，我们需要把五花肉放入冷水锅中，烧开，烧到九成熟，原汤浸泡五花肉到冷却。
2
把准备好的青椒切片，小青椒切断，姜切末，葱切断。把其他需要的调料都准备好。如图：
3
把第一步做好的五花肉从盆中拿出来，放到菜板上，我们需要把五花肉切成一片一片的哦。
4
接下来，我们需要把炒锅烧热，倒入少量油，放入切好的五花肉，贬黜油分。如图：
5
把弄好的五花肉弄到锅的一边，放入豆瓣酱炸出红油，放入一勺酱油和五香粉一勺，翻炒均匀。
6
接下来，我们需要往锅中放入半勺白糖，调味，需要不断翻炒，为了是白糖弄均匀。
7
将切好的辣椒，香干，葱都放入锅中，翻炒均匀，加入鸡精调味出锅。美味的回锅肉就这样做好了哦。
注意事项
1
注意食品卫生安全哦。
2
千万不能吃太多哦。
下一篇：川菜来诱惑你