红烧鸡脖怎么做

把鸡脖用清水泡一会，洗净后切成小段，把鸡脖用开水焯烫几分钟后捞出沥干。

葱姜切丝，辣椒用厨房剪剪成段，起锅放油，油热后放入两勺白糖，小火加热至焦黄色。

放入鸡脖，翻炒至上色，放入葱姜和干的红辣椒，炒出香味，烹入适量的料酒，加适量酱油调色。

加入适量水，大火烧开后转小火炖熟，汤汁收干了，出锅前几分钟调入适量盐即可。

总结如下。