红豆薏米粥是一道常见的家常粥品，主料是红豆和薏米。薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分。其功用为'生津液，利小便，消胀，除肿，上吐'，并治'下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁'。
食材
1
薏米 比例3
2
红豆 比例1
3
水 比例6
4
糖 适量
5
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
准备主料食材：薏米，红豆（比例大致按照3：1）切记：食材要新鲜，不发霉，无异味，以保证煮出粥煲的口感好。
2
清洗食材：用水将食材清洗干净，简单淘洗1至2遍即可。一定要把食材中的杂质洗掉，如干瘪的豆粒、米皮等。
3
浸泡食材：将洗净的食材放在容器中浸泡2到3小时。温馨提示：隔夜泡效果更好，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。 天热的时候放在冰箱里浸泡更佳。如果不想浸泡，也可以把淘洗干净的食材装袋子里放冰箱冷冻几天再煮也更容易煮烂。（带水冷冻效果更佳~.~）以上2种使食材煮的更烂的方法也适用与其他五谷杂粮、粗粮。
4
下锅熬煮：在锅里放入适量的水（建议水和食材比例3到4：1）=====高压锅或者压力电饭煲，煮45分钟以上=====炖罐，炖锅，煮2小时以上=====煮锅，大火煮半小时以上，再换小火煮1小时左右
5
放入辅料：待锅里的粥煲冷却到差不多适合食用的温度再开锅，根据个人口味放入适量的糖和蜂蜜。
注意事项
1
功效：利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
2
禁忌人群：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
3
适宜人群：一般人都可以食用。
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