大年初一做包子之芝麻花生包子

面粉 400g

鸡蛋 1个

酵母粉 一茶匙

花生 50g

芝麻 50个

白糖 50g

花生油 小许

酵母粉开成糊状溶解酵母粉，加入面粉300g。其余的面粉在做粉团的时候再加入，加入鸡蛋一个，加一点花生油，一起搅拌成粉团状，经过搓、压、揉等，大约需要半小时。放置两个小时之后备用。

芝麻洗干净，用隔渣的网隔出芝麻，然后放到微波炉最高档烘干两分钟，放到磨粉机中打磨成粉状。

花生50g放到磨粉机打磨成粉状，混合芝麻粉一起搅匀，加入白糖搅匀，备用。

面粉拿一小段可以搓成圆形之后，如下图所示，放入搅匀好的芝麻花生白糖馅，做成不同的形状都可以，只是为了增加食欲，或者是节日气氛。

也可以那一个大一点的分团，做成圆饼状，把芝麻花生馅铺开，然后卷起来，再错成圆形，切成一段段，就成了卷心面包，意识是“同心协力，团结一致”

把面团搓成大的圆柱状，然后按一个凹位，放入芝麻花生馅。再搓回呈圆柱形，切成一小段，盛碟，整出来之后就成了夹心馒头，意识是“加薪”馒头

蒸的时候，碟子放一点花生油，面包摆放要有间隔。

一定要蒸二十分钟，发酵面粉粉的时候，不要放置超过两小时。