茄子是当下的时令蔬菜，今天给大家介绍一种新的吃茄子的方法——油煎茄盒
食材
1
茄子 1
2
鸡蛋 2
3
面粉 250g
4
小葱 10g
5
油 10g
6
盐 10g
油煎茄盒
1
先将茄子去皮，切成片。不宜太厚，这样容易熟而且中间不入味。也不宜太薄，这样容易烂。
2
在茄片表面裹上一层干面粉，这样待会裹面糊就更容易了。
3
将面粉、葱花、鸡蛋加水搅匀成面糊，放少许食盐。
4
然后将裹好面粉的茄片放入面糊里裹面糊。
5
将电饼铛加热，然后放少许的食用油，再将裹好面糊的茄片放入电饼铛中油煎。
6
来回翻4次左右，直至表面颜色金黄，茄子香味溢出便可起锅了。
7
这样一份完美的油煎茄盒就制作完成了。
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