年夜饭一品颜如玉

一：在明清时候，孔子的地位进一步得到了提升，衍圣公也已官居一品，因此其食用的菜肴均被冠以“一品”之名。　　主料：鸡胸肉250g，内酯豆腐75g　　辅料：鸡蛋1个，盐3g，白胡椒粉3g，牛奶20ml，鸡粉2g，葱姜水5ml，巧克力酱适量，苦菊适量　　步骤：　　1.鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣。　　2.剁好的肉荣。　　3.将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。　　4.再加入牛奶。　　5.顺着一个方向搅打上劲。　　6.在模具内侧抹上一层油。　　7.将馅填入磨具中。　　8.放入蒸锅中。　　9.冷水上汽旺火蒸10分钟。　　10.取出摆盘即可。　　小贴士　　1，和馅时加入牛奶可以使蒸出来的色泽更白嫩。　　2，搅馅时要顺着一个方向搅拌。