食材
1
梭子蟹 5只
2
年糕 250克
3
姜 20片
4
盐 少许
5
酱油 2勺
6
料酒 半袋
7
蒜 10瓣
8
生粉 若干
9
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
烧水，先将年糕在水中煮2分钟，然后取出放入冷水中备用。同时，把姜和大蒜切碎
2
取下蟹盖、两侧鳃和嘴。用刷子把它刷成两半。把肚皮肉放进准备好的生料中，均匀地包好
3
锅里烧热油，放入2中备好的螃蟹，炸至两面金黄，就可以，然后锅里的油倒掉，因为这个油会比较腥，所以不建议二次使用
4
倒入新油，加入姜、蒜，翻炒均匀，翻炒后加入2勺豆沙，继续翻炒约30秒，然后加入之前炒好的螃蟹，翻炒1分钟，加入半袋料酒，盖上盖子加热5分钟，再加入年糕
5
再炒一分钟左右，把果汁收集起来放到盘子里
6
特别说明：如果想要求颜值高一点拍照的话把蟹盖子留着，在第四部加料酒前放入，如果不需要可以把盖子扔了，也比较占地方，哈哈，我是为了拍照效果留着的哦