味道十分鲜美,不过不能多吃。
食材
1
梭子蟹 三只
2
姜 适量
3
蒜头 适量
方法/步骤
1
姜,清洗干净外表,带皮一起切成细丝和薄片,备用。
2
将买回的梭子蟹泡于盐水中,同时用刷子清洗干净其外表,特别是其关节处。
3
将清洗干净的梭子蟹,用刀将其分成块状装盘加入姜片和料酒腌制10分钟
4
腌制其间,取适量蒜头,拍扁去皮,剁成蒜蓉,装碗,加入生抽、醋、花生油、等合适家人的调料调制出醮酱料。
5
蒸锅加入适量水,烧开后,再加入腌制好的梭子蟹,中火蒸8分钟。
6
8分钟后,关火焖2分钟,开盖取出,不要往梭子蟹上加任何调料。吃的时侯取蟹块醮酱料吃。