很多人都不知道，大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。
食材
1
大闸蟹 2只
2
紫苏 2-3片
3
生姜 3-5片
4
醋 适量
5
白砂糖 适量
方法/步骤
1
把大闸蟹放在清水里，让它们把身上的垃圾都吐出来。用刷子蘸水，轻轻刷螃蟹的正反面
2
准备姜片
3
烧开一壶水，开水时放入姜片和紫苏，以祛寒
4
把蒸笼放在架子上使纱布光滑
5
把大闸蟹放进去，反面（腹部）朝上，以免蟹黄流出
6
盖上蒸笼，用高温蒸12-15分钟
7
蒸蟹期间，准备蘸汁：将醋倒入锅中
8
煮沸后根据自己的口味加点糖和姜粉
10
把果汁浸在碗里。螃蟹出锅后，你就可以吃了。
下一篇：阳澄湖大闸蟹做法