酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。小时候在重大的节日里，妈妈都会做这一道菜。
食材
1
水豆腐 200克
2
猪肉 50克
3
葱 10克
4
盐 少许
5
食用油 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
猪肉洗干净，先切成一片片
2
葱去根须洗净，切成碎末
3
将猪肉加葱末、盐剁成猪肉泥，再搅成胶状馅
4
取大小合适豆腐放在手心上，用汤匙在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用汤匙把馅戳进洞中
5
最后就完成了～～～～～
6
加上酱油和食用油，就可以把它放锅里蒸熟了～～～～美味又好吃
注意事项
豆腐泥与馅心的比例为2：1
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