我国饮茶有悠久的历史，祖国医学认为，人们饮茶应根据茶叶的功效和季节变化选用。 春季，应饮香气浓郁的花茶，以散发冬天积在体内的寒邪，促进人体的阳气生发；夏季，以饮用绿茶为好，因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能使口内生津；秋季，饮用青茶最理想，此茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能清除余热，又能恢复津液。还可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效；冬季，应用味甘性温的红茶，以养人体的阳气。红茶含有较丰富的蛋白质和糖，且还有助消化、去油腻
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