清蒸多宝鱼?听名字就很不错吧,下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
多宝鱼一条(600克),盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。
方法/步骤
1
将多宝鱼用自来水冲去血水,在鱼身上切割三刀以利入味;
2
在鱼的两面撒少许盐、切些葱、姜铺在鱼身上,再倒少许料酒腌制20分钟;
3
将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8-10分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就是熟了),在蒸鱼时切些葱丝和香菜段备用;
4
将蒸好的鱼取出,拣去葱段和姜片不要,倒掉蒸鱼的汁,浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝和香菜段;往炒菜勺里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可。
注意事项
按照上述步骤,慢慢来操作即可,你也能做出人间美味的!