这道家常菜非常简单，就是在清蒸的基础上，加上油浇即可。油浇可以将鱼的鲜香提出来，非常美味。
食材
1
鲩鱼 1斤
2
蒜头 5粒
3
姜 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
将鲩鱼洗净，去除鱼鳞内脏等
2
用菜刀划花鱼身，装盘
3
姜洗净，切片；蒜，剥蒜衣，切碎。
4
将鱼盘放入加水的锅里，加入姜片，盖上锅盖大火清蒸
6
用另外的锅烧热倒入油，加上蒜末和酱油，快速搅动几下，浇到蒸好的鲩鱼上面即可
注意事项
1.划花鱼身，一是为了易熟入味，二是为了美观
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