在网上看到舌尖上的中国后，突发奇想！把握自己在石家庄市（新东方）学到的东西也能分享给大家的！这不，快要到芒种节气了，给大家分享一下【红烧草鱼块】，希望大家能够喜欢！
食材
1
草鱼 1份
2
葱 1份
3
姜 1份
4
蒜 1份
5
大料 1份
6
老抽 1份
7
黄豆酱 1份
8
醋 1份
9
料酒 1份
10
白糖 1份
11
鸡精 1份
方法/步骤
1
草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒＋醋＋盐，将鱼块抹匀即可
2
腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了
3
炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可
注意事项
【健康功效】草鱼：平肝熄风、和胃、温中
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