草鱼俗称鲩鱼，是淡水四大家鱼之一，肉质鲜美，备受大家喜爱。做法多样，可以红烧，水煮，清蒸。小编为大家介绍一款操作最方便，材料最少又不乏美味的蒜苗烧草鱼。
食材
1
草鱼肉 500g
2
蒜苗 100g
3
生姜 少量
4
花生油 少量
5
盐 少量
6
生抽 少量
方法/步骤
1
将新鲜草鱼肉洗干净去鳞，蒜苗洗干净切成段，生姜切成小条备用
2
将锅洗干净，烧干水分加入花生油，生姜，蒜苗，大火炒
3
蒜苗和生姜约5分钟炒至半熟，放入少量盐
4
将蒜苗摊至锅周围，草鱼倒入锅中间，转中火慢慢煎，此时锅有点干，加入少量清水，轻轻翻炒。
5
约5分钟后，这一面差不多熟，轻轻将鱼肉翻面，注意力道，不要翻碎了，再烧5分钟，如果锅有点干，再加入少量清水，加入少量酱油，盖上锅盖，焖三到五分钟，开盖。
6
尝一小块肉，已经熟了，再加入适量花生油，鱼肉很吸油，油太少鱼会腥，炒几下均匀，关火，盛起来岂可享受美味的、营养丰富又不怕长胖的蒜苗烧草鱼啦。
注意事项
女性月经期不宜食用。
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