端午节去父母家，大吃一通后，临行母亲又塞了一堆吃食带回来。唉！在母亲的眼里，我永远都是那一个贪吃的小淘气鬼，哪怕我的孩子已经该中考了。今天，用从母亲那带回的炸好的草鱼块，回锅红烧后味道真不错！
食材
1
炸草鱼块 ２块
2
青椒 １５克
3
葱 ２０克
4
猪肉 ３０克
5
花椒 ２克
6
生抽 ４毫升
7
料酒 ３毫升
8
香醋 ３毫升
9
糖 ２克
10
蒜瓣 ２瓣
11
青蒜苗 ２０克
方法/步骤
1
猪肉切小块、姜切小块，葱切小段备用。
2
起油锅，下入猪肉，炒制猪肉金黄出油。
3
后加入花椒、姜、葱段，依次爆香。
4
调料爆香后，加入鱼块，两面复煎。（鱼块：腌制后油炸）
5
鱼复炸后，依次加入生抽、料酒、香醋、热水、青蒜苗２颗，，盖锅盖焖煮３分钟。空余备好青椒碎，蒜末。
6
开盖后大火收汁，出锅前撒上青椒碎、蒜末。装盘后，撒上青蒜叶。
7
一盘美味的红烧鱼块完成了！每吃一口，都对母亲炸的鱼块赞一声！母爱，润物细无声！
注意事项
要从长辈家里蹭来的腌鱼块才有味道！
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