炒莴笋是非常好吃的一道菜，今天我来和大家分享一下炒莴笋怎么做，一起来看一下吧。
方法/步骤
1
先将莴笋去皮，然后用水清洗干净，把莴笋切成块之后再切成片，放入盘中备用。
2
锅中加入大量清水，等待水烧开，水烧开后，把莴笋倒入水中焯水。
3
然后把焯好的莴笋捞出沥干水分，锅里放油，油热后倒入红干椒爆香。
4
然后倒入莴笋片进行炝炒，加入适量的盐、味精，加入少许水不断翻炒，翻炒均匀即可出锅。
5
总结如下。
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先将莴笋去皮，然后用水清洗干净，把莴笋切成块之后再切成片，放入盘中备用。
锅中加入大量清水，等待水烧开，水烧开后，把莴笋倒入水中焯水。
然后把焯好的莴笋捞出沥干水分，锅里放油，油热后倒入红干椒爆香。
然后倒入莴笋片进行炝炒，加入适量的盐、味精，加入少许水不断翻炒，翻炒均匀即可出锅。
总结如下。