羊肉去膻的五种方法

橘皮、绿豆

壳核桃，山楂果

萝卜

醋

咖喱粉

浇羊肉时，如能放少许橘子皮或绿豆，不但能去膻味，还能使味道更鲜美。

浇羊肉时，放2~3个带壳核桃或几个山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。

浇羊肉时，将1个以人为戳国些孔洞在萝卜放入锅里同煮，可有效地除去膻味。

将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋（1公斤羊肉放50克食醋），肉熟后，膻味即除。

烹制时，1公斤羊肉放大半包咖喱粉，可除去膻味。