每次去喝早茶总是喜欢点一份马蹄糕，今天自己做一份椰汁千层马蹄糕，慰劳辛苦工作的老公……
这个配比是我觉得最好吃的，步骤图有点多，其实也挺简单的主要就是生熟浆这里难点，过程中我会详细描述
配方量为一个九寸披萨浅盘和一个方形玻璃盒
食材
1
洲星马蹄粉 250克
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清水 黄糖层650克+椰汁层150克
3
高达椰浆一罐 400克
4
黄片糖 180克
5
炼奶 60克
步骤
1
材料备齐（我用的这种洲星马蹄粉和高达椰浆非常好）
2
先我们来做椰汁层 盆里放入100克马蹄粉
3
加入400克一罐高达椰浆
4
加入60克炼奶
5
再加入150克清水（这里我加了清水，也可以加入150克牛奶）
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搅拌均匀粉类融化后，过筛一次
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椰汁层就完成了（这个就暂时放置一边，蒸的时候再拿出来）
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现在做黄糖层 150克马蹄粉放入盆里
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加入300克清水搅拌均匀粉类融化
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过筛一次
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这为生粉浆（下一步要用来做生熟浆）
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350克水和180克黄片糖放入奶锅里，加热至片糖融化
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转至最小火，把生粉浆舀2勺在糖水里，不停搅拌（我这里2汤勺）然后马上关火 重点：一定要慢慢倒，一边倒一边要不停的搅拌
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这里做好的熟浆是稀糊状的
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再趁热把熟浆倒入生粉浆里，一边倒一边要不停的搅拌
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黄糖层生熟浆就做好了 再把前面做好的椰汁层拿出来
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锅里烧水，放上蒸架和蒸盘
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水滚开后 先舀一层黄糖生熟浆（大家用一个勺子可以固定量，这样蒸出来层次才会均匀）
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盖上锅盖蒸2分钟左右，等粉层变透明即可
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再舀入椰汁浆，蒸2分钟 就按照一层黄糖层，一层椰汁层的顺序依次蒸好
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全部分层蒸完后，我又再蒸了5分钟 最后一层一定要是黄糖层哦
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蒸好后等完全凉透再脱模 因为我们黄糖层做的生熟浆，所以蒸完完全没有出水非常好
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一定要完全凉透再脱模切块哦
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满满的一盘
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摆盘上桌
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我用的盘子比较浅所以分层不多，大家可以用深点的盘子层多更好看