莜面窝窝的做法

莜面窝窝的做法：1、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。（在家里自己烹制莜面，一定记住和面时要用热水，否则不但味道会大大减半，操作时也不宜成型。我第一做用的温水，后来面凉了就很难成型，所以一次不要和太多，尽量一次吃完，不宜放冰箱冷藏。而且，面里不能放盐，否则吃起来口味会太重的。）2、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。水产类食谱|汤煲粥类食谱|肉类食谱|素食食谱|凉拌菜|禽类食谱|蛋类食谱京菜食谱|四川风味|上海美食|东北风味|广东粤菜|客家菜|湖北美食|湖南美食|淮扬菜|海南食谱|浙菜|山东鲁菜|江苏美食|安徽美食|福建美食|天津美食|云南美食|潮州菜|广西美食|台湾菜|民俗特色食品|点心食品|米面主食|火锅底料及配方韩国料理|法国大餐|意大利美食|日本料理|美国食谱|西餐|西餐面点美食DIY健康饮食|瘦身美容|食疗食补|药膳食谱含酒精饮品|茶及咖啡饮品|果汁及其他饮品烹饪技法|烹饪小窍门|厨具使用及选购|食材加工儿童食品|女性保健|孩子健康|孕婴保健葱油饼酱大骨凤梨派锅贴饺子--儿童节土豆片烤辣五花榴莲蛋糕蜜汁叉烧肉香草蛋糕卷老干妈土豆块豆豉辣豆腐蜜汁酱烤鸭腿凉拌豆角干锅土豆奶酪肘子京酱肉丝的做法（图）葱油饼酱大骨凤梨派锅贴饺子--儿童节土豆片烤辣五花榴莲蛋糕蜜汁叉烧肉香草蛋糕卷老干妈土豆块豆豉辣豆腐蜜汁酱烤鸭腿凉拌豆角干锅土豆奶酪肘子京酱肉丝的做法（图）菜谱名:(搜索技巧:多个关键词可用空格分开,如土豆 排骨)上传菜谱,赢精美礼品首页>>中国菜谱>>米面主食莜面窝窝的做法来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-12-1 18:56:04-相关专题:窝窝材料：莜面、西红柿、青椒、土豆、葱、蒜做法：1、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。（在家里自己烹制莜面，一定记住和面时要用热水，否则不但味道会大大减半，操作时也不宜成型。我第一做用的温水，后来面凉了就很难成型，所以一次不要和太多，尽量一次吃完，不宜放冰箱冷藏。而且，面里不能放盐，否则吃起来口味会太重的。）2、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。3、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓面团，在手掌中揉圆，压扁。放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状，顺势卷起来，接口捏死。做的一个个小卷码在屉帘上，蒸锅烧开后，大火蒸10分钟。（正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩，以一手食指为轴心在另一手心中卷搓，就成了这样的卷卷形状的莜面了。4、锅中放入适量油，爆香葱蒜碎，放入土豆和西红柿碎翻炒均匀，待西红柿炒出汤汁后放入青椒碎，调入适量盐和鸡精，待汤汁稍微收浓即可。