菜品口味：五香主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
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鸡脚500克
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大蒜子8瓣
3
生姜1个
4
黄椒半个
5
八角1个
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香叶2片
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盐3克
8
生抽2勺
9
老抽2勺
10
米酒2勺
11
鸡精3克
步骤/方法
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鸡脚洗净。
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辅料备好，待用。
4
5
将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。
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下鸡脚翻炒。
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当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。
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加入生抽，老抽，米酒，清水。
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大火煮开，转中小火，继续煮。
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待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。
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注意事项
如果没有米酒，可用料酒，但是要在起锅前加一小勺白糖，或者煸炒香料时加一块冰糖，也不错。
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