厚蛋烧可以根据自己的喜欢做成甜味、咸味,亦可以添加N种食材。无论如何变化,它都会以金黄的外表,软嫩的内心温暖你的胃与心。
工具/原料
鸡蛋 白糖等
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中
2
加入盐、白糖,再滴入几滴凉水,搅打至蛋液起泡
3
小火,煎锅中倒入少许油,晃匀
4
倒入一些蛋液,晃动锅柄使之摊平,小火略煎,有起泡的地方用筷子划破
5
待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起,向锅柄的方向卷过来
6
卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处
7
在空的位置再倒入少许油
8
倒入一些蛋液,轻晃锅柄摊平,有起泡处划破
9
待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷,再推到远离锅柄处。视蛋液多少,进行7-9步的重复,直至蛋液都用完为止
注意事项
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