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清炖小母鸡汤

天气越来越冷,煮上一锅热汤。晚上和家人一起坐在温暖的室内品尝这美味的汤,幸福就是这么简单。
食材
1

小母鸡 500克

2

鸡疹 5个

3

姜片 适量

4

山药粒 10克

5

沙参 5克

6

麦冬 5克

方法/步骤
1

鸡疹用盐,米酒少许抓洗干净,多抓几遍,洗去表面粘液。对半切开。母鸡用清水洗干净,除去血块,切小块待用。

2

鸡肉,鸡疹放到沸水里烫一下,捞出,放入冷水里浸泡一会。

3

鸡肉和鸡疹冷水下锅,姜片,药膳一起放入电压力锅,滴几滴料酒。盖好盖子按“鸡肉”键就行了。

注意事项
1

冷水下锅,汤的味道更鲜美。

2

烫鸡块和鸡疹时间不可太久,否则鸡肉变老口感不好。

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