玉米烙,香甜酥脆,脆中带糯,非常好吃,以前想吃玉米烙只能去饭店,自从学会自已做后,随时做随时吃,别提多适意了!\n今天这道玉米甜点,选用了有机、生态、健康、新鲜的老爷爷糯玉米,鲜甜软糯,再加上买来就是熟的,正适合做玉米烙。
食材
1
老爷爷糯玉米 1根
2
土豆淀粉 3大勺
3
白砂糖 1小勺
4
色拉酱 适量
5
食用油 约50毫升
方法/步骤
1
拆出玉米粒。
2
把粘连在一起的玉米粒掰开。
3
冲洗沥干,目的使玉米粒沾湿,更好地裹淀粉。
4
加3大勺土豆淀粉,翻拌均匀,使每一粒玉米都衰上淀粉
5
先不开火,不粘平底锅中铺平玉米粒,玉米粒之间尽量紧靠。淋入食用油,油量要大些,使淀粉基本被油淋湿。
6
开小火慢煎,不时转动/晃动锅子使受热均匀。煎到玉米粒全部结成一张“大饼”,并能在锅中滑动时撒入1小勺白砂糖,继续煎至金黄,有焦香味时关火。
7
盘中垫吸油纸,放上玉米烙,挤上色拉酱,完工!
8
好山好水好玉米,老爷爷糯玉米!
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